Bu yazımızda dilimlenmiş taze elma havayla temas ederse bir süre sora rengi kahverengileşir. Bu değişim fiziksel midir, kimyasal mıdır, niçin kısaca olarak bilgi aktaracağız.
Dilimlenmiş taze bir elma, havayla temas edebileceği bir ortama bırakıldığında renginin değiştiği görülmektedir. Renk değişimi elmanın iç kısmında gerçekleşmektedir. Dilimlenmiş taze elma havayla temas edince renginin değişmesi kimyasal bir değişimdir.
Elma için renginin kahverengiye dönüşmesi kimyasal bir değişim olarak meydana gelmektedir. Kimyasal değişim nedeniyle yeniden renginin düzelmesi söz konusu olamaz. Dilimlenmiş taze bir elmanın kimyasal değişime uğrayarak renginin değişmesi, ilk başlarda tadını etkilemez. Bekledikçe tat ve şekil değişikliği de yaşanmaktadır. Elmadaki bu değişim kimyasal olarak gerçekleşir.
Bir yanıt yazın