Yazın sıcak havada soğuk suya konan karpuz neden çatlar
Karpuz yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olmakla birlikte akıllara gelen bir sorunun cevabı hala bulunamıyor: yazın sıcaklarda soğuk suya atılan karpuz neden çatlıyor?
Bu durum bilinenin zıttına suyun sıcaklığı ile alakalı bir durum değildir aynı karpuzu kaynar bir suya atsanız dahi çatlayacaktır. Bunun sebebi ise son derece basit bir fizik kuralı olan osmozdur. Sıcaklığı ne olursa olsun su içine konulan karpuz ortamdaki suyu çeker ve zamanla yüksek basınçtan dolayı yarılır, su soğuksa bu süreç hızlı işler.
Bu duru sağlığımız için risk taşımaktadır çünkü karpuzun ortamdan çektiği su mikroorganizmalar içerebilir.
Hemen Yorum Yaz