Besi Doku Nedir

Kapalı tohumlu bitkilerde embriyon torbasındaki çekirdeklerin döllenmesin­den sonra, açık tohumlu bitkilerde de döllenmeden önce meydana gelen ye­dek besin dolu dokulardır. Besi dokunun hücreleri az çok eşit boyutlara sahip çokgen parankima hücrelerinden yapıl­mıştır. Hücrelerin çeperieri çoğunlukla selülozdan yapılmış ve incedir.

Ancak hurma gibi bazı bitki tohumlarında besi- doku hücrelerinin çeperleri oldukça ka­lınlaşmıştır. Böyle besi dokuları olduk­ça serttir. Besi dokunun çeperinde depo edilen selüloz maddesi,çimlenme sıra­sında besin maddesi olarak kullanılır. Besi dokuda bulunan depo maddeleri nişas­ta, karbonhidratlar, proteinler ve yağlı maddelerdir.