Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır.

1. Yüksek Protein İçeriği: Mercimek çorbası, yüksek protein içeriği sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu proteinleri karşılar. Bu özelliği sayesinde özellikle sporcular ve aktif yaşam sürenler için iyi bir besin kaynağıdır.

2. İyi Bir Lif Kaynağı: Mercimek çorbası, lif açısından da zengin bir besindir. Lif, sindirim sistemi sağlığı için önemlidir. Yeterli miktarda lif tüketimi kabızlık ve diğer sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.

3. Kan Şekeri Düzeylerini Kontrol Altında Tutabilir: Mercimek çorbası, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir. Bu özelliği sayesinde diyabet hastaları tarafından da tüketilebilir.

4. Kilo Kontrolü İçin İdeal: Mercimek çorbası, düşük kalori içeriği sayesinde kilo kontrolü için ideal bir besindir. Aynı zamanda, tokluk hissi vererek fazla yemek yeme isteğini azaltabilir.

5. Vitamin ve Mineral Deposu: Mercimek çorbası, birçok vitamin ve mineral içerir. Özellikle demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve folat gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, A, C ve K vitaminleri de içermektedir.

6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir: Mercimek çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Bu özellik sayesinde, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmaya yardımcı olabilir.

Tüm bu faydaları göz önünde bulundurarak, mercimek çorbası düzenli olarak tüketilebilecek sağlıklı bir besindir.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek çorbası yapmak oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunur. İşte basit bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
2. Üzerine su ekleyip kaynatın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
3. Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları ve havuçları ekleyin. 5-6 dakika kadar kavurun.
5. Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Tavuk suyu veya suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
7. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
8. Karışımı püre haline gelene kadar blender’dan geçirin.
9. Mercimeklerin piştiği suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
10. Bir taşım kaynatın ve ardından altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.
11. Limonu sıkıp çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz.

Bu basit tarif sayesinde evde kolayca mercimek çorbası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!