Bira mayası özellikleri nelerdir, bira mayası nedir kısaca

BİRA MAYASI
(Biyoloji)

Elips şeklinde tek hücreli bitkisel or­ganizmalardır. Mantarlar grubuna dahil­dirler. Çekirdek, sitoplazma ve zardan meydana gelmişlerdir. Glikoz molekülü­nü oksijensiz solunumla etil alkol ve kar­bondioksite kadar parçalarlar, yani mayalanma yaparlar.

Bu nedenle bira üre­timinde kullanılırlar. Ayrıca bol miktarda B vitamini içerirler. Ekmek yapımında da kullanılırlar.