8:41 pm - Perşembe Aralık 8, 2016

Tuzun Sağlığa Olan Zararları ve Yararları

Perşembe, 6 Mart 2014, 20:05 | Sizden Gelenler | 0 Yorum

Tuzun insan sağlığına zararları ve yararları hakkında bilgi kısaca, Tuzun sağlığa olan zararları ve yararları

Zararlı Olan Kristal Tuz Değil Arıtılmış Tuz

Tuz insanların besinlerinde temel olarak tükettikleri bir maddedir. İnsan metabolizmasında da büyük önemi olan tuz, işlenirken ve arıtılmış çeşitlerini üretirken kullanılan katkı maddeleri nedeniyle insan sağlığına zararlı olarak kabul edilmekte. Ancak günümüzde halen insanlar tuz alışkanlığından vazgeçemiyor.

Arıtılmış sofra tuzları üretim aşamasında birçok katkı maddesine tabi tutuluyor. Sodyum Alüminyum Silikat (E173) (Alüminyum Hidroksit) tuz arıtılıp işlenirken kullanılan katkı maddelerinden sadece biri ve renklendirici, nem tutucu özelliği için tercih ediliyor. Diğer bir katkı maddesi ise nem tutucu ve beyazlatıcı özelliğiyle Titanyumdioksit (E171). Bu katkı maddesi de insan vücuduna en çok zararı olan katkı maddelerinden biri ve en kötüsü de çok yaygın olarak kullanılıyor.

İyotlu tuzların yapımında ise Potasyum İyodür kullanılıyor ve yapısı itibarıyla tiroit bezi fonksiyonlarını bozacak kadar zararlı bir madde. Tuzdan beklenen kimyasal bileşenlerin aksine arıtılmış sofra tuzları NaCl gibi mineraller açısından yeterli değildir ve zararlı katkı maddeleri içermektedir. birçok gıda ürününün içinde de bulunmaktadır. Arıtılmış sofra tuzlarının kemik ve eklemlere de büyük zararı vardır. Kemikler üzerinde zamanla kristal hale gelerek birikir ve bu da eklem hastalıklarına varan sağlık problemleri oluşturabilmektedir. Ayrıca metabolizmada arıtılmış sofra tuzları hayvansal proteinlerle birleşir ve ürüt asit adı verilen zararlı maddelere dönüşmektedir.

Arıtılmış edilmiş sofra tuzları uzun dönem kullanıldıklarında kanser, yüksek tansiyon, fonksiyon bozuklukları gibi sağlık problemlerine yol açmaktadır.

Doğal Tuzun Sağlığa Olan Faydaları

İnsan vücuduna faydalı olan tuz işlenmemiş doğal kaya tuzudur. İyot, magnezyum, potasyum, çinko, silikat gibi insan vücudu için çok önemli mineralleri barındıran doğal kaya tuzunun Çankırı kaya tuzu, Gri kaya tuzu gibi çeşitleri bulunmaktadır. İnsan vücudunun günde yalaşık 8-10 gram doğal kaya tuzuna gereksinimi vardır.

‘’ Yemeğe tuz ile başlayandan Allah üç yüz otuz çeşit hastalığı uzaklaştırır. Bu hastalıklar: delilik, cüzam, bağırsak rahatsızlığı ve diş ağrısıdır, kalanı Allah’ın ilminde gizlidir…’’ şeklinde bir hadis de bulunmaktadır.

– Tuz diş çürüklerinin ortadan kalkmasına yardımcı olur.

– Ciltteki morarma ve kan toplanmalarını giderdiği bilinmektedir.

– Cilt güzelliği için günlük vücut gereksinimi kadar kullanılması yeterlidir.

– Bal, kuru hurma ve incir gibi besinlerle birleştirilerek apselere karşı merhem şeklinde kullanılır.

– Yanıklarda zeytinyağı ile kullanımında yanmış bölgenin kızarmasını ve kabarmasını engeller.

– Diş eti problemlerinde tuz kullanıldığında diş etini sıkılaştırır.

– Akrep sokmalarında tuz ve keten tohumu birleştirilerek kullanılırsa iyi sonuçlar verir.

– Arı sokmalarında bal ve sirke ile karıştırılarak kullanılmaktadır.

– Bağırsakların çalışmasını düzenler. İshal problemini ortadan kaldırır ve bağırsakların temizlenmesini sağlar.

– Kabızlığa karşı da tuz iyi bir ilaçtır.

– Çeşitli kokuları önler.

– Vücuttaki yaralar üzerinde iyileştirici ve kurutucu etkisi vardır.

– Diş etlerini güçlendirir ve diş taşlarının oluşmasını engeller.

– Safra ve balgam söktürücü özelliği vardır ve dalak için kuvvetlendirici özelliktedir.

Tuz gıdalarda kullanılırken ise şunlara dikkat edilmelidir:

– Sulu yemekler piştikten sonra tuzlanmalıdır.

– Patates pişirilme esnasında tuzlanmalıdır.

– Et, balık ve sebzeler kızartılacaksa tuzlama işlemi kızartmaya başlamadan yapılır.

– Baklagilleri ise yumuşadıktan sonra tuzlamak gerekmektedir.

tuz

Tuzun Sağlığa Olan Zararları ve Yararları Hakkında Yorumlarınızı Hemen Paylaşabilirsiniz.

 2017 YGS Soruları ve Yorumlar İçin Tıkla

Yorum Yazın

Yararlı Bağlantılar